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PIMIENTA BLANCA EN GRANO
TANTO LA PIMIENTA NEGRA, LA BLANCA Y LA VERDE, SON EL MISMO GRANO, FRUTO DEL PIMENTERO, PERO VARÍAN ENTRE ELLAS POR EL TIEMPO DE SU RECOLECCIÓN Y EL TRATAMIENTO QUE RECIBEN. ASI QUE PARA OBTENER PIMIENTA BLANCA, EL FRUTO [O BAYA] SE DEJA MADURAR MÁS TIEMPO ANTES DE LA RECOLECCIÓN Y UNA VEZ SECOS SE HIDRATAN; A CONTINUACIÓN [POR ROZAMIENTO] PIERDEN LA CAPA EXTERIOR DEJANDO LIBRE LA SEMILLA DEL INTERIOR, DE COLOR MÁS CLARO [BLANCO], DANDO LUGAR A UNA PIMIENTA MÁS SUAVE QUE LA NEGRA PORQUE LAS PARTÍCULAS QUE LA HACEN PICANTE ESTABAN EN LA CAPA EXTERNA, PERO SIN EMBARGO ES MUCHO MÁS AROMÁTICA QUE LA PIMIENTA NEGRA.
GR
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INFO PRODUCTO
INGREDIENTES: 100% SEMILLAS DE PIMIENTA BLANCA [Piper nigrum], LIBRES DE QUÍMICOS Y PESTICIDAS.ALÉRGENOS: ESTE PRODUCTO NO CONTIENE ALÉRGENOS. ALMACENAJE: EN TARRO DE VIDRIO EN LA DESPENSA. PROCEDENCIA: VIETNAM. CONSUMO PREFERENTE: 24 MESES.
USO
UNA DE LAS ESPECIAS MÁS VERSÁTILES QUE EXISTEN. ÚSALA TANTO EN PLATOS SALADOS COMO DULCES. TAMBIÉN COMO PARTE DE MEZCLAS COMO EL CURRI, MASALAS, ETC. O EN SALSAS, COMO LA BEAMESA O LA MOSTAZA BLANCA. EN POSTRES, COMBINA CON LAS FRESAS FRESCAS, EL CHOCOLATE Y EL PAN DE JENGIBRE, POR EJEMPLO. RESALTA EL SABOR DE OTRAS ESPECIAS Y CONSERVA BIEN SU PROPIO SABOR DURANTE LA COCCIÓN. SIN EMBARGO, DADO QUE LA PIMIENTA PIERDE SU SABOR Y AROMA SI SE COCINA DURANTE MUCHO TIEMPO, SE RECOMIENDA AGREGARLA CERCA DEL FINAL DE LA COCCIÓN PARA AYUDAR A CONSERVAR SU SABOR.
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