GARBANZO PEDROSILLANO

Este garbanzo ecológico, de rugosidad media y pico curvo pronunciado, es de tamaño medio y ha sido cultivado en Salamanca, garantizando una calidad excepcional. Al cocinarlos, obtendrás una textura suave pero firme, con el auténtico sabor de un garbanzo de verdad. Ideal para ensaladas, guisos, potajes o para preparar un delicioso hummus. ¡Descubre la versatilidad y el sabor auténtico de nuestros garbanzos!

• Ingredientes: 100% garbanzo ecológico de categoría extra.
• Alérgenos: es una leguminosa.
• Origen: Salamanca, España.
• Almacenamiento: en tarro de vidrio en la despensa.
• Consumo preferente: 12 meses.

Por 100g: energía 1548kj / 364,9kcal. proteínas 21,30g. hidratos de carbono 62,20g. grasas 2,1g [saturadas 0g]. 

1. Remojo: Para obtener una cocción uniforme y reducir el tiempo de cocción, es recomendable remojar los garbanzos en agua durante al menos 8 horas o toda la noche. Si no tienes tiempo, puedes optar por una cocción rápida: hierve los garbanzos durante 2 minutos y luego déjalos reposar en el agua caliente durante 1 hora.
2. Cocción: Olla normal: Escurre los garbanzos y colócalos en una olla con agua fresca. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 1,5 a 2 horas, hasta que estén tiernos. Asegúrate de revisar el nivel de agua y añadir más si es necesario. Olla exprés: Escurre los garbanzos y colócalos en la olla exprés con agua fresca. Cocina a presión durante 20 a 30 minutos. Deja que la presión se libere naturalmente antes de abrir la olla.
3. Conservación: Una vez cocidos, puedes almacenar los garbanzos en un recipiente hermético en el refrigerador en su misma agua de cocción durante 5 a 7 días. También puedes congelarlos en porciones para su uso posterior, donde se conservarán durante 3 a 6 meses.