VINO TINTO L'UNIVERS

UNIVERS ES EL PRIMER VINO DEL PROYECTO MOONWINE, CON EL QUE SE RECUPERAN VIÑEDOS Y VARIEDADES AUTÓCTONAS DEL TERRITORIO CATALÁN. UNIVERS SE ELABORA EN COLABORACIÓN CON JOAN ASENS Y DE SUS VIÑAS TRABAJADAS EN CULTIVO BIODINÁMICO EN EL MASROIG [D.O. MONTSANT], ELABORADO CON GARNACHA Y SAMSÓ, CON UNA PRODUCCIÓN MUY REDUCIDA DE SOLO UNAS 3.000 BOTELLAS.

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INFO PRODUCTO

UN VINO TINTO ECOLÓGICO ELABORADO CON LAS VARIEDADES SAMSÓ Y GARNACHA PROCEDENTES DE VIÑAS DE ENTRE 30 Y 70 AÑOS CON 9 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS. UN VINO CON CRIANZA DE 10 MESES QUE REFLEJA A LA PERFECCIÓN EL TERRITORIO DEL MONTSANT, CON UN APORTE MUY VARIETAL, FRANCO, FRESCO, CON CIERTA COMPLEJIDAD, CONSERVANDO MUY BIEN LA ESENCIA DE LA VITICULTURA BIODINÁMICA.

INFO TÉCNICA

BODEGA: JOAN ASENS —MASROIG [PRIORAT]. AÑADA: 2021. VARIEDAD: GARNACHA NEGRA, CARIÑENA, PICAPOLL. BOTELLA: 75CL. ALCOHOL: 13%. ALÉRGENOS: CONTIENE SULFITOS NATURALES. TEMPERATURA DE CONSUMO: 15°C - 17°C.

SOBRE LA BODEGA

LAS VIÑAS DEL PROYECTO VINÍCOLA DE JOAN ASENS, SE ENCUENTRAN EN EL TÉRMINO DEL MASROIG, EN LA COMARCA DEL PRIORAT. UN PATRIMONIO MUY APRECIADO DE VIÑA VIEJA, CON UN CULTIVO QUE SIGUE LA VITICULTURA TRADICIONAL Y CON TÉCNICAS DE AGRICULTURA ORGÁNICA Y BIODINÁMICA, EN ARMONÍA CON EL ENTORNO NATURAL.

NOTA DE CATA

COLOR PICOTA DE CAPA MEDIA, BRILLANTE Y LIMPIO EN COPA PARADA. RIBETES VIOLÁCEOS. NARIZ DE INTENSIDAD MEDIA—ALTA, MUY FRAGANTE, AROMAS A FRUTA, LIGEROS APORTES FLORALES, TRAS AIREAS ACOMPAÑADOS DE APORTES HERBÁCEOS. FONDO MINERAL. ATAQUE FRESCO EN BOCA CON CIERTO GRADO DE COMPLEJIDAD. ACIDEZ Y FRUTA DE LA MANO CON UN PASO POR BOCA DE VOLUMEN MEDIO, MUY FÁCIL DE BEBER, BUENA ACIDEZ Y BUENA PERISTENCIA.